Ulthyme, Jakarta Vitamin A berperan penting dalam menjaga kesehatan tubuh. Dalam kelompok senyawa yang larut dalam lemak yang mencakup retinol, retinil, dan retinil ester, vitamin A hadir dalam dua bentuk utama: vitamin A yang telah dibentuk sebelumnya yang ditemukan dalam produk hewani seperti hati dan ikan, dan provitamin A karotenoid, yang berlimpah dalam makanan nabati. . seperti wortel. dan bayam..
Kedua bentuk ini harus diubah oleh tubuh menjadi bentuk aktif, yaitu retinal dan asam retinoat, untuk mendapatkan manfaat penuh. Vitamin A, penting untuk pertumbuhan sel, fungsi kekebalan tubuh dan penglihatan, memainkan peran utama dalam kesehatan mata. Rhodopsin, sebuah molekul penting untuk penglihatan warna dan kondisi cahaya redup, dibentuk dengan menggabungkan bentuk aktif vitamin A dengan protein retinal opsin.
Meskipun vitamin A biasanya ditemukan dalam makanan sehari-hari, namun kekurangan vitamin ini dapat menyebabkan masalah serius, terutama di negara berkembang. Kekurangan vitamin A dapat menyebabkan gangguan kesehatan pada anak seperti kebutaan, peningkatan risiko penyakit yang dapat dicegah seperti campak dan diare, serta komplikasi selama kehamilan. Di sisi lain, konsumsi vitamin A yang berlebihan dapat berbahaya bagi kesehatan, menyebabkan keracunan dan efek samping yang serius.
Selengkapnya, berikut Ulthyme rangkum Kamis (1/2) informasi Health Line mengenai vitamin A, mulai dari efektivitas, manfaat, hingga sumbernya.
Vitamin A adalah sekelompok senyawa yang larut dalam lemak yang meliputi retinol, retinal, dan retinil ester. Ada dua jenis vitamin A dalam makanan. Vitamin A yang telah dibentuk sebelumnya, terutama retinol dan retinil ester, hanya ditemukan pada produk hewani seperti susu, hati, dan ikan. Provitamin A karotenoid ditemukan dalam makanan nabati seperti buah-buahan, sayuran dan minyak.
Agar tubuh dapat menggunakan kedua bentuk vitamin A ini, ia harus diubah menjadi asam retinal dan retinoat, bentuk aktif vitamin tersebut. Karena vitamin A larut dalam lemak, maka disimpan dalam jaringan tubuh untuk digunakan nanti.
Sebagian besar vitamin A dalam tubuh disimpan di hati dalam bentuk retinil ester. Ester ini kemudian menempel pada all-trans-retinol, berikatan dengan protein pengikat retinol. Kemudian memasuki aliran darah, di mana tubuh dapat menggunakannya.
Asupan vitamin A pada makanan penting untuk diperhatikan, karena berperan penting dalam kesehatan mata, daya tahan tubuh, pertumbuhan sel, dan fungsi reproduksi. Kekurangan vitamin A dapat menyebabkan masalah kesehatan yang serius seperti gangguan penglihatan pada malam hari (mata), gangguan sistem kekebalan tubuh, masalah kulit dan rambut. Oleh karena itu, memasukkan sumber makanan kaya vitamin A ke dalam menu makanan penting dilakukan untuk menjaga kesehatan tubuh.
Fungsi vitamin A dalam tubuh
Vitamin A sangat penting untuk kesehatan tubuh Anda. Mendukung pertumbuhan sel, fungsi kekebalan tubuh, perkembangan anak dan penglihatan.
Salah satu fungsi vitamin A yang paling terkenal adalah perannya dalam penglihatan dan kesehatan mata. Bentuk aktif vitamin A bergabung dengan protein opsin retinal untuk membentuk rhodopsin, sebuah molekul yang penting untuk penglihatan warna dan penglihatan rendah.
Vitamin A juga membantu melindungi dan menjaga kornea, lapisan luar mata, dan konjungtiva, yaitu selaput tipis yang menutupi permukaan mata dan bagian dalam kelopak mata.
Selain itu, vitamin A membantu menjaga jaringan permukaan seperti kulit, usus, paru-paru, kandung kemih, dan telinga bagian dalam. Mendukung fungsi kekebalan tubuh dengan mendukung pertumbuhan dan proliferasi sel T, sejenis sel darah putih yang melindungi tubuh dari infeksi.
Selain itu, vitamin A mendukung kesehatan sel kulit, kesehatan reproduksi pria dan wanita, serta tumbuh kembang anak.
Oleh karena itu, vitamin A penting untuk kesehatan mata, penglihatan, fungsi tubuh, pertumbuhan sel, reproduksi, dan tumbuh kembang anak. Mempertahankan kadar vitamin A yang cukup melalui nutrisi sangat penting untuk mendukung kesehatan secara keseluruhan.
Vitamin A adalah nutrisi penting dengan banyak manfaat kesehatan. Beberapa manfaat pentingnya adalah: 1. Merupakan antioksidan kuat
Provitamin A Karotenoid seperti beta-karoten, alfa-karoten dan beta cryptoxanthin merupakan prekursor vitamin A dan memiliki sifat antioksidan. Karotenoid melindungi tubuh dari radikal bebas, molekul sangat reaktif yang dapat merusak tubuh dengan menyebabkan stres oksidatif. Stres oksidatif telah dikaitkan dengan kondisi kronis seperti diabetes, kanker, penyakit jantung, dan penurunan kognitif. Pola makan kaya karotenoid dikaitkan dengan rendahnya risiko penyakit seperti penyakit jantung, kanker paru-paru, dan diabetes. 2. Penting untuk kesehatan mata dan pencegahan degenerasi makula
Seperti disebutkan di atas, vitamin A penting untuk penglihatan dan kesehatan mata. Mendapatkan makanan yang cukup dapat membantu melindungi terhadap penyakit mata tertentu, seperti degenerasi makula terkait usia (AMD). Penelitian menunjukkan bahwa kadar beta-karoten, alfa-karoten, dan beta cryptoxanthin yang tinggi dalam darah mengurangi risiko AMD sebesar 25%. Pengurangan risiko ini dikaitkan dengan perlindungan nutrisi karotenoid pada jaringan makula dengan mengurangi tingkat stres oksidatif. 3. Dapat melindungi terhadap jenis kanker tertentu
Karena sifat antioksidannya, buah-buahan dan sayuran yang kaya karotenoid melindungi terhadap jenis kanker tertentu. Misalnya, sebuah penelitian terhadap lebih dari 10.000 orang dewasa menemukan bahwa perokok dengan kadar alfa-karoten dan beta-cryptoxanthin tertinggi dalam darah memiliki risiko kematian akibat kanker paru-paru sebesar 46 persen dan 61 persen lebih rendah dibandingkan bukan perokok dengan asupan nutrisi yang rendah. .. Selain itu, tes tabung reaksi menunjukkan bahwa retinoid menghambat pertumbuhan sel kanker tertentu, seperti kanker kandung kemih, payudara, dan ovarium. 4. Penting untuk perkembangan embrio dan janin
Vitamin A penting untuk reproduksi baik pria maupun wanita karena berperan dalam perkembangan sperma dan sel telur. Hal ini juga penting untuk kesehatan plasenta, pertumbuhan dan pemeliharaan jaringan janin, serta perkembangan janin. Oleh karena itu, vitamin A penting untuk kesehatan dan tumbuh kembang anak pada ibu hamil, serta yang ingin hamil. 5. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Vitamin A mempengaruhi kesehatan kekebalan tubuh dengan merangsang respons kekebalan tubuh terhadap penyakit dan penyakit. Vitamin A terlibat dalam pembentukan beberapa sel, termasuk sel B dan sel T, yang berperan penting dalam respon imun untuk melindungi terhadap penyakit. Kekurangan nutrisi ini menyebabkan peningkatan molekul inflamasi yang mengurangi respon dan fungsi sistem kekebalan tubuh.
Kekurangan Vitamin A Dapat Menyebabkan Masalah Kesehatan Serius Menurut Organisasi Kesehatan Dunia atau WHO, kekurangan vitamin A adalah penyebab utama kebutaan yang dapat dicegah pada anak-anak di seluruh dunia.
Selain itu, kekurangan vitamin A meningkatkan keparahan dan risiko kematian akibat penyakit seperti campak dan diare.
Penelitian juga menunjukkan bahwa kekurangan vitamin A meningkatkan risiko anemia dan kematian pada ibu hamil, serta dapat berdampak buruk pada janin dengan menghambat pertumbuhan dan perkembangannya.
Gejala kekurangan vitamin A yang lebih serius meliputi masalah kulit seperti hiperkeratosis dan jerawat.
Kelompok tertentu, seperti bayi prematur di negara berkembang, penderita fibrosis kistik, dan wanita hamil atau menyusui, berisiko lebih besar mengalami kekurangan vitamin A.
Singkatnya, kekurangan vitamin A dapat menyebabkan kebutaan, peningkatan risiko infeksi, masalah kehamilan, dan masalah kulit. Oleh karena itu, penting untuk memastikan kecukupan asupan vitamin A, terutama bagi orang yang berisiko tinggi mengalami kekurangan nutrisi tersebut.
Sumber vitamin A
Ada banyak sumber makanan yang mengandung vitamin A dan karotenoid provitamin A. Vitamin A yang telah dibentuk lebih mudah diserap dan digunakan oleh tubuh dibandingkan sumber nabati yang mengandung provitamin A karotenoid.
Kemampuan tubuh untuk mengubah karotenoid, seperti beta-karoten, menjadi vitamin A aktif bergantung pada banyak faktor, termasuk genetika, pola makan, kesehatan umum, dan penggunaan obat-obatan.
Oleh karena itu, mereka yang mengikuti pola makan nabati, terutama vegetarian, harus berhati-hati dalam mendapatkan cukup makanan karotenoid. Makanan kaya vitamin A yang dimasak sebelumnya antara lain: Kuning telur Hati sapi Mentega hati ikan cod Minyak Hati ayam Salmon Keju Cheddar King mackerel Trout
Makanan kaya provitamin A karotenoid seperti beta-karoten antara lain: Ubi jalar Labu Wortel Kangkung Bayam Hijau Labu musim dingin Blewah Semangka Paprika merah
Singkatnya, vitamin A yang telah terbentuk sebelumnya ditemukan dalam makanan hewani seperti hati, salmon, dan kuning telur, sedangkan provitamin A karotenoid ditemukan dalam makanan nabati, termasuk ubi jalar, kubis, dan wortel.
Sama seperti kekurangan vitamin A yang dapat menimbulkan dampak buruk bagi kesehatan, kelebihan vitamin A juga bisa berbahaya. Tunjangan harian yang direkomendasikan (RDA) vitamin A masing-masing adalah 900 mcg dan 700 mcg per hari untuk pria dan wanita. Jumlah ini mudah dicapai jika Anda mengonsumsi makanan dalam jumlah banyak.
Namun, untuk mencegah toksisitas, penting untuk tidak melebihi batas makanan yang dapat ditoleransi (UL) yaitu 10.000 IU (3.000 mcg) per hari untuk orang dewasa.
Meskipun vitamin A dapat dikonsumsi dalam jumlah besar melalui sumber hewani seperti hati, toksisitas sering kali dikaitkan dengan suplementasi berlebihan dan pengobatan dengan jenis obat tertentu seperti isotretinoin.
Karena vitamin A larut dalam lemak, vitamin A disimpan di dalam tubuh dan dapat mencapai tingkat berbahaya seiring berjalannya waktu. Mengonsumsi terlalu banyak vitamin A dapat menyebabkan efek samping yang serius dan berakibat fatal jika Anda mengonsumsinya dalam dosis yang sangat tinggi.
Toksisitas vitamin A akut terjadi ketika vitamin A dosis sangat tinggi digunakan dalam waktu singkat. Toksisitas kronis terjadi bila dosis yang lebih besar dari 10 kali RDA digunakan dalam jangka waktu lama.
Efek samping paling umum dari kekurangan vitamin A kronis, sering disebut hipervitaminosis A, termasuk gangguan penglihatan, nyeri sendi dan tulang, kehilangan nafsu makan, mual dan muntah, kepekaan terhadap sinar matahari, rambut rontok, sakit kepala, kulit kering, kerusakan hati, kulit kuning. dan mata, keterbelakangan pertumbuhan, kehilangan nafsu makan, kebingungan dan kulit gatal.
Meskipun lebih umum daripada keracunan kronis, keracunan vitamin A akut dikaitkan dengan gejala serius, termasuk kerusakan hati, peningkatan tekanan intrakranial, dan bahkan kematian.
Selain itu, keracunan vitamin A dapat berdampak buruk pada kesehatan ibu hamil dan anak, serta dapat menyebabkan kelainan pada tumbuh kembang anak.
Jangan menambahkan vitamin A dosis tinggi untuk menghindari toksisitas. Untuk vitamin A, UL berlaku untuk makanan hewani sumber vitamin A dan suplemen vitamin A. Kadar karotenoid dalam makanan tidak berhubungan dengan toksisitas, meskipun penelitian telah menghubungkan suplemen beta-karoten dengan peningkatan risiko kanker paru-paru dan penyakit jantung pada perokok.
Karena terlalu banyak mengonsumsi vitamin A bisa berbahaya, konsultasikan dengan dokter sebelum mengonsumsi suplemen vitamin A.
Singkatnya, keracunan vitamin A dapat menimbulkan konsekuensi serius seperti kerusakan hati, penglihatan kabur, mual, dan bahkan kematian. Jangan mengonsumsi vitamin A dosis tinggi kecuali jika diresepkan oleh dokter Anda.